Sous la forme de sach ou de barquette plastique
Chez Centurion Fromagers, nous connaissons vos besoins, vous, professionnels de la cuisine, et en particulier la nécessité de travailler rapidement pour honorer toutes les commandes dans les délais les plus courts.
Épaisseurs: 1.6mm/1.8mm/
2.5mm/3.2mm/4.2mm
À partir de 70g jusqu'à 5KG
Quand il s’agit de répondre à la moindre de vos exigences, nos équipes donnent tout ! Elles savent allier savoir-faire traditionnel et créativité industrielle.
C’est pour cela que nous sommes fiers de pouvoir vous proposer une gamme complète de formats, traditionnels ou sur-mesure, pour répondre à tous vos besoins : râpés, blocs, cossettes, tranchettes, dés... Nous savons aussi être agiles en toutes circonstances et nous adapter à vos demandes les plus spécifiques.
Pour cela, contactez-nous ici !
Nous pouvons également prendre en compte les contraintes que vous impose votre circuit de distribution : GMS, industrie alimentaire, restauration commerciale et collective, grossistes, chaînes de restauration...
Que vous soyez restaurateur ou industriel, vos besoins ne sont pas les mêmes.
C’est pourquoi nous vous proposons cette technologie IQF en boîte ou en sach.
La technologie IQF (Individually Quick Frozen) est un procédé de surgélation qui permet de faciliter votre quotidien, professionnels de la restauration ! Il permet de trancher un fromage et de le surgeler aussitôt en format individuel. Vous profitez ainsi de fromages de toutes variétés, sous toutes leurs formes, pour des usages très variés : des cubes de bleu pour agrémenter un plat de pâtes, des tranches de raclette pour composer un burger, des billes de mozzarella ou des pétales de Provolone pour garnir une salade...
Que vous soyez restaurateur ou industriel, vos besoins ne sont pas les mêmes.
C’est pourquoi nous vous proposons cette technologie IQF en boîte ou en sach.
Surgelé et congelé, ce n’est pas pareil !
Le fromage fondu est une préparation beaucoup plus récente, qui a permis une stabilisation bien plus poussée des protéines laitières, tout en conservant plus ou moins au produit fini l’aspect d’un fromage.
Produit initialement destiné à la consommation directe, c’est encore aujourd’hui un type de fromage parfaitement adapté aux habitudes de consommation.
Tartinable, de saveur douce, c’est un aliment énergétique riche en protéines et en minéraux ; il est digeste, d’une grande sécurité microbiologique et de surcroît, il se conserve à température ambiante tout en offrant une grande praticité pour son utilisation.
Nos technologies industrielles, nous permettent aujourd’hui de vous accompagner dans tous vos projets RID et développement de nouveaux produits.
Des solutions sur-mesure peuvent vous être proposées pour innover et proposer des produits nouveaux à base de fromages fondus : sauces culinaires, produits à tartine.
Nous vous offrons toutes solutions sur-mesure pour répondre à toutes vos envies.
Labels
Certifications qualité
Certifications officielles
Nous avons pris le soin de sélectionner des matières premières de grande qualité, récompensées par des labels officiels ou des médailles qui valorisent la tradition fromagère : AOP, IGP ...
Nous nous engageons également à proposer des produits conformes aux réglementations en vigueur, tout en vous offrant la garantie d’une entreprise certifiée : BRC, IFS ...
Enfin, nous avons fait le choix de mettre en place un laboratoire d’analyses interne Agrolabo pour avoir une totale maîtrise de nos produits et vous en assurez la plus grande sécurité !
